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什么是咖啡初加工中的蜜处理?

2016年12月05日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

第一个条件是需要挪移农场,第二个条件需要重新种植其他品种,所以将产生不少的投资费用。因此最容易采纳的方案是三个条件之中的处理方式。 terroir : 种植咖啡的环境 咖啡品种 : 种植品种 处理方式 : 除掉多少咖啡果肉, 多久干燥 这样的想法在2005年是很有挑战性的。一些人顾虑新的处理法会影响到水洗的好味道。不过杯测50多种咖啡后,咖啡生产者和烘培师都积极地考虑新的咖啡处理方式。 后来,咖啡生产者们尝试很多方式的咖啡处理。尤其值得留......
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