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咖啡知识|咖啡中什么是COE?

2017年02月06日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

今天百瑞斯特给大家介绍一下什么是COE CupofExcellence简称COE,一种精品咖啡评级制度。 起源 让生产者有动力种植高品质咖啡的理由,不仅是“我要种出美味的咖啡!”的这种自觉,还要有高利润。因此出现精品咖啡品评会,采用COE制度,根据分数评价排名。 举办频率及流程: 此会每年举行一次,精品咖啡的栽培者将自己最好的咖啡豆交由此会的国内或者国际审查员审查。经过至少五次品评,被认为最高级的咖啡豆将被赠与COE的称号。此评价制度于1999年巴......
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