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SCAA咖啡杯测师

2014年08月10日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

咖啡杯测师必须熟记风味轮,并且对每一种味道都非常熟悉,有明确的认识。 咖啡的口味 美国精品咖啡协会(SCAA)对咖啡口味的评价制作了“咖啡风味轮”一个是“咖啡香味评估轮”一个是“咖啡香味缺陷论”下表是依据“咖啡香味评估轮”制作的咖啡香味风格列表。 SCAA杯测品鉴表: 中文翻译SCAA杯测品鉴表:
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