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咖啡必须搭配牛奶才好喝?

2019年07月20日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

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咖啡加可乐是一种很奇特的搭配,不过,说起牛奶咖啡搭配可能就司空见惯了, 但有些人认为,咖啡加牛奶会降低咖啡的温度并且破坏咖啡原有的风味,也有人认为咖啡味道太苦不好喝,只要兑一点点奶,咖啡就会变得美味可口,那么,咖啡加奶是好是坏?咖啡的搭档只有牛奶吗?咖啡为什么要加牛奶?

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咖啡为啥要加奶?

作为一个奶咖党,喝咖啡加牛奶简直就是完美搭配,既可以满足喝咖啡的欲望还可以解决奶瘾上身,喝牛奶咖啡简直就是一种享受啊!

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什么样的咖啡适合加奶?

很多咖啡大师建议,精品咖啡并不适合加牛奶,这是不是就意味着精品咖啡一定不可以加牛奶?

要知道每一种咖啡都有每一种咖啡特有的味道,比如肯尼亚咖啡明亮的果酸,或者黄金曼特宁的苦感,这些咖啡单独喝起来都会给人带来极大的惊喜,如果和牛奶融合,不仅无法发挥特长,甚至会出现“不和谐”的味道,因此,美式咖啡、手冲咖啡建议不加奶。

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而类似意式浓缩这样强烈而刺激的咖啡,加上牛奶,不仅风味均衡,还可以多出几款咖啡风味,每天轮流喝怎么喝都不腻!

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一般浅烘焙的咖啡豆不建议加牛奶,深烘焙的咖啡豆子酸味逐渐降低,平衡感增强,苦味逐渐出现,加上牛奶香浓顺滑,此时,牛奶搭咖啡就相得益彰啦,当然,中深烘焙的咖啡有坚果、焦糖和巧克力的风味,单独喝也是别有一番滋味。

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喝咖啡是一件很私人的事情,每个人都有不同的喜好,关于喝咖啡加不加奶这件事,可以根据自己自身对咖啡的习惯决定,并非存在绝对的加奶好或者不好。

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