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咖啡馆筹备,需要采购哪些设备以及原物料?

2019年11月11日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

培训

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开一家咖啡馆创业,是不少咖啡人的梦想。

如今,随着精品咖啡的越发普及,越来越多的咖啡馆在城市里诞生,创立。然而,但凡创业,都有着许多可预见,或者不可预见的风险,哪怕咖啡馆亦是如此。

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或许许多人脑海里会认为,做一家小小的咖啡馆,卖几杯简单的咖啡,无需很复杂的过程。

其实,这是一种错误的认知,尤其对于咖啡馆来说,一旦营业,不仅要购入大量的设备,更要承担房租水电费的各项开销,对于许多未曾创业的小伙伴来说,不知道到时候的压力究竟会有多大。

今天就跟大家从运营的角度,为大家就咖啡馆创业所需要的设备,做一个罗列,以便各位需要开咖啡馆创业的朋友参考。

一.硬核的装饰部分

某个伟人曾经说过,“打扫干净屋子再请客”。对于咖啡馆,需要做的,自然是装饰一新再开门迎客。那么咖啡馆的硬核硬装部分都需要哪些物件呢?

答案自然是除了硬装之外的家具类物品。家具类的物品,是装软的重要组成部分,其占据了消费者用户视觉的主要注意力,同时也是体验的重要环节,装饰与物件是否细致,干净,简洁,或者风格独特,别具一格,很容易被消费者所认知与接受。

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这一类物品,囊括了桌子椅子,沙发卡座,工作台,收银台,以及自助操作台等具体物件。对于一个咖啡馆来说,这部分的物品使用得当,能给咖啡馆的印象加分,而如果使用不当,也会给人一种别扭的感觉,同时扣分的印象。

那具体的物件有哪些呢?(以下仅供参考)

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二.必备的产品设备

产品,是咖啡馆的核心,也是咖啡馆赖以生存的关键部分。只有优质过硬的产品,以及牢靠的产品生产设备,才能让咖啡馆在赚钱的道路上急速狂奔。

那么咖啡馆的产品设备都应该有哪些呢?我认为,咖啡馆作为都市生活的第三空间,对于爱好者来说,或许应该一门心思,心无旁骛去专心做咖啡。但是对于普通消费者来说,能有奶茶,果汁,以及轻食等多项选择,无疑是再好不过了一件事情了。

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仅仅专于咖啡,是不会有出路的。

因此咖啡馆必备的产品设备,应该围绕咖啡馆的菜单,产品进行开展。那么具体的设备有哪些呢?小编认为,比如磨豆机,咖啡机,以及咖啡滤杯,以及硬水软化器,净水器,榨汁机,泡茶器等都是必不可少的。如果还想做点饼干,更需要用烤箱以及各类原物料。

那么具体的清单有哪些呢?(以下仅供参考)

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三.咖啡馆的宣传物料

当下,咖啡馆的品牌化越发被创业者重视,一家咖啡馆的风格,内涵,以及品牌的设计与宣传,无疑都考验了创业者对咖啡馆的用心与投入程度。

那什么是标题中提到的“宣传物料”呢?其实就是咖啡馆利用自己的一些展示位置,向消费者传递品牌与产品的理念和信息。最为直接的解释,例如通过自己的台卡,菜单,餐盘,以及门口的易拉宝信息,向消费者发出信息:例如自己家的耶加雪啡非常不错,又很有性价比。

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通过菜单的设计,起到信息的传达作用

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通过店卡,以及物料,起到品牌信息传播的作用

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成熟的咖啡馆店面,需要时时刻刻透露品牌的信息

那么这一类物料究竟有哪些呢?我觉得,最简单直接的,莫过于咖啡馆的菜单,餐盘,台卡,门头,以及餐具,外卖盒等物料。

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更高级点,例如杯子,服饰都要统一

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品牌宣传物品展示

那么这一类的产品都有哪些呢?(以下仅供参考)

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四.咖啡馆的周边产品

对于一家咖啡馆来说,单独依靠咖啡去赚大钱,是很困难的一件事情。多一系列的产品,也就多了一分创业存活的保障。

那么咖啡馆可以开发哪些周边产品呢?小编认为,开发周边产品。可以从咖啡馆本身的产品入手,销售挂耳包,咖啡豆,让消费者能在体验咖啡之余,购买更多的咖啡产品,或者引进咖啡冲煮设备,咖啡类的书籍,或者花草茶的产品,吸引转化更多熟客购买。

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星巴克最有名的,莫过于其周边产品的销售

那么这一类的周边产品有哪些呢?(以下仅供参考)

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结尾:

对于一家咖啡馆来说,明白自己要卖什么,如何靠产品赚钱,如何吸引更多消费者,远比发扬精品咖啡文化,要有意义的多。上面所写的内容,依然需要按照每家店的实际情况,去单独分析,但是罗列的清单,对许多创业者来说,有很不错的参考价值。

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