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重庆专业培训咖啡之白咖啡究竟是什么咖啡?

2020年08月22日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

培训

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在咖啡历史上,出现过许多种类的咖啡饮品,世界各地不同地方产出的咖啡也都是有各自的特点。
在这种情况下,许多人们对于咖啡的选择就会变的犹豫不决,眼花缭乱的种类也是让人们很难去分清其中的差别。
其实对于许多人来说,在饮用时长没有很久的情况下是不容易辨别咖啡的,这就让许多商家钻了空子。咖啡虽然有较好的提神效果,但是使用了不好的豆子或工业合成的咖啡,不但不提神,还会影响到人体的健康。
我们今天就要来讲述一种对健康更有有利的咖啡。

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白咖啡,这是一种对人体损害十分小的一个饮品种类。
它起源与马来西亚的怡保市,因为其起源地便也称其为怡保白咖啡。它的历史已十分悠久,其自身所具有的独特功效也让其在漫长的历史中不断保持吸引力,而说它健康保健功效的原因,就在于它与众不同的加工方式。

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它的名字很容易让人们误会,许多人不了解的情况下都是会认为它的颜色是白色的,其实这是一个不正确的看法。
之所以用以“白”这个字,最大的原因是因为其在加工流程上。在咖啡豆的烘焙过程中没有添加任何的物质,这个“白”也是有纯净的意思。
特殊的加工流程,使得咖啡的口感变得十分纯正,并且因为无添加物质,其制造出来的咖啡没有许多物质带来的副作用,对人体的在健康上不会产生负面影响,不上火、不伤胃。
这个独特的效果也是让人们称它为健康类咖啡,十分受人们的喜欢。

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市面上许多普通类型咖啡的制作流程都是比较固定的,人们往往将咖啡豆进行高温翻炒再将烘干,并且在最后为了保持其口感和较好的提神功效,往往会加入许多其它添加剂或载体。
而这种做法就会让饮品中含有许多的碱、反式脂肪以及各种化合物。这些添加剂也是导致许多人在大量饮用后会产生肥胖、伤胃以及人体钙物质流失的原因。
当然,大量这个词也是表明如果你不是一整天都坐着喝咖啡的话,也是不会因为咖啡而产生许多不健康的反应。

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对比其普通的咖啡制造流程,白咖啡采用的是上好的咖啡豆,使用的是较传统的制作方法。
在制作工程中不添加任何人工合成物或者是使用焦糖,在低温的条件下慢慢烘焙而成。其中最关键的就是低温这个条件,它使得制作的过程较慢,并且能够使高温所留下来的焦苦味降到最低,能够让最原始的风味展现在人们舌尖。

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在讲述了这么多白咖啡制作流程上的优势后,我们也是可以看出它的吸收度是很高的,对身体没有太多不良的反应。
提到它的热量,一杯一百克不加糖的该食品热量低到只有2.55,能让人们在餐后饮用一杯还可以起到分解脂肪的效果。
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