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咖啡达人不得不知的咖啡的30个冷知识

2020年10月26日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

培训

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身边的很多同事
都喜欢在早晨点一杯 ☕
一边闻着咖啡氤氲的香气
一边开启一整天的忙碌工作
今天,就要邀请喜欢喝咖啡的你们
进入“咖啡冷知识”时间!
世界上最长寿的猫喜欢喝咖啡?
喝咖啡真的会让你健康吗?
世界上最贵的咖啡是什么?
……
一起来一探究竟吧!
01、一只名叫“奶油泡芙”(Creme Puff)的猫是“最长寿的猫”(the “Oldest Cat Ever”)吉尼斯世界记录保持者,她的寿命长达38岁,而她每天早上都要喝咖啡。
网友评论:我们家也有只猫,偶尔喜欢喝一点咖啡。她会把鼻子塞到(shove her nose in)你的杯子里去喝一口。我不知道她是真的喜欢咖啡的味道,还是因为看我们起床感到开心,所以也来一口咖啡尝尝。

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02、剑桥大学的工作人员太了解那种寻找一个空咖啡壶的心情了,所以他们发明了第一个检查咖啡壶状态的摄像头(the first ever webcam),这些摄像头的唯一目的就是检查咖啡壶的状态(status)。
网友评论:哇…真的吗?所以这个最强大的间谍工具(powerful spying tool)摄像头的灵感是来自咖啡XD

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03、芬兰是世界上消耗咖啡最多(consumes the most coffee)的国家。也许是因为那里实在是太冷了,人们需要多喝点咖啡保持温暖。
04、也许有同学会察觉到喝了咖啡之后总想去洗手间——尽管咖啡因是一种温和的利尿剂(mild diuretic),但研究表明,喝咖啡并不会使你失去更多的水分,所以它并不会让你脱水的。大胆放心喝!

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05、大家知道咖啡豆在英文里是怎么说的吗?
并不是 coffee beans,而只是 beans,为什么呢?原因很简单,因为它们实际上是很相像的,都是浆果类。

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06、在咖啡普及之前,最受欢迎的早餐饮料竟然是啤酒。
可能有人会问了,为什么西方人不喜欢在早餐喝杯水呢?原因也很简单:对于他们来说,水喝起来并不安全(unsafe),很容易就拉肚子,因为他们不知道要先把水煮开!
这个事实也许会让很多同学崩溃:西方人并没有凉白开的概念,所以经过很多喝生水拉肚子的体验之后,他们决定:还是喝啤酒吧……
07、据说,咖啡是由一位牧羊人(a goat herder)发现的,因为他注意到自己的山羊在吃了这些咖啡豆子之后,变得异常精力充沛(energetic)。
想象一下,他是怎么推销这些咖啡豆的:快来买这些神奇的棕色豆豆吧,他们可以让山羊更有活力!

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08、很多人都偏爱卡布奇诺(The cappuccino)咖啡,你知道这个名字的来历吗?
卡布奇诺是以僧帽修士(Capuchin friars)的名字命名的,因为它很像长袍(Capuchin robe)的颜色。
09、大部分的咖啡产自巴西,这个国家生产了世界40%的咖啡。
不过反过来想想,其实大部分的咖啡是产自巴西以外的国家,毕竟占据了60%嘛。

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10、科学家已经成功地将磨碎的咖啡转化为生物柴油(biodiesel),所以未来某一天,咖啡可能会成为你汽车的燃料(fuelling your car)。
11、经常喝咖啡是对身体健康有益(health benefits)的,因为咖啡因可以降低患癌症、心脏病和老年痴呆症(Alzheimer’s)等疾病的风险哦!
不过,也要注意不要加很多糖。

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12、1932年,巴西没有足够的资金(funds)来资助运动员参加奥运会,所以运动员只能靠卖咖啡自己赚钱谋生。
13、在人们学会如何煮咖啡之前,东非部落会将咖啡豆和动物脂肪(animal fat)搅拌,作为食物一起吃。

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14、咖啡主要分为两种:罗布斯塔咖啡(Robusta)和阿拉比卡咖啡(Arabica)。罗布斯塔咖啡的味道更酸,咖啡因(caffeine)含量更高。而阿拉比卡咖啡以其清淡的风味(delicate flavor)和较低的酸度而闻名。
但实际上,阿拉比卡含有的酸性更强哦!
15、全球人口每天都要消费22.5亿杯咖啡。
网友评论:我自己一个人喝了1个亿。

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16、当你在咖啡里加入奶油之后,咖啡保持温度的时间会延长20%(Coffee stays warmer about 20% longer when you add cream)。
个人而言,我爱牛奶和奶制品!必须加上一半的奶油才可以,咖啡味道一下子升华了!
17、推荐你在上午9:30到11:30之间喝咖啡,因为那是一天中咖啡发挥最大效果(most effective)的时间。

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18、研究表明,喝咖啡可以降低患抑郁症的风险。
网友评论:知道了,我以后每小时喝一杯咖啡。
19、与人们普遍认为的相反,深焙咖啡(dark roast)和浅焙咖啡(light roast)实际上所含的咖啡因量差不多。
当你将咖啡豆与咖啡豆进行比较时,这是真的,因为烘焙对咖啡因的影响很小。烘焙会影响咖啡豆的质量(mass),所以深烘焙的咖啡豆比轻烘焙的质量要小。如果你用重量来衡量咖啡,一公斤深烘焙的咖啡比一公斤浅烘焙的咖啡含有更多的咖啡因。而如果用勺子来衡量,在暗烤和浅烤中咖啡因含量几乎没有差别。

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20、意大利咖啡师(barista)的平均年龄是48岁。
21、一杯普通滴滤咖啡(又称滴流咖啡,drip coffee/grind:使沸水慢慢渗过咖啡粉末所泡成的咖啡)的咖啡因含量比意式浓缩咖啡的咖啡因含量要高。

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22、据估计,一次性摄入大约80到100杯咖啡,对一个普通成年人来说是致命的剂量( lethal dose)。
23、世界上最昂贵的咖啡是黑象牙(Black Ivory Coffee)咖啡。每公斤的价格高达1100美元。这种咖啡是由泰国大象吃掉咖啡豆并且将其排泄出来的、没有完全消化掉(part-digested)之后的咖啡豆制成的。
这有点类似于猫屎咖啡。制作方式非常残忍,所以建议大家不要购买品尝(虽然很少有人买得起。)
24、脱咖啡因咖啡(Decaf coffee)并非完全不含咖啡因。脱咖啡因的过程通常会去除94% – 98%的咖啡因。研究表明,平均16盎司含咖啡因的咖啡含有188毫升咖啡因,而平均16盎司的脱咖啡因咖啡含有9.4毫升咖啡因。
同理,不含酒精的啤酒也含有一些酒精嘛!

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25、仅仅是咖啡的香味(the smell of coffee),就能让你在早晨清醒过来。
人间真实了!
26、朝鲜保持着最大杯冰咖啡(largest iced coffee)的纪录。那个打破吉尼斯世界记录的杯子里,装了14228.1升冰美式咖啡(iced Americano coffee)。
网友评论:可能杯子里大部分都是冰块?
27、在18岁以上的美国人中,大约有54%每天都喝咖啡。
网友评论:反正我的大学就是这样。

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28、“咖啡”(coffee)这个词来自阿拉伯语“qahwah”,它的本意是“冲、泡、沏茶”的意思,后来指的是用某种植物所浸泡出的饮料。
29、美国人每天要喝4亿杯咖啡。
网友评论:我确信我每天喝的咖啡超过了平均值!

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30、最后一条还是关于美国的咖啡爱好者:美国人平均每周花在咖啡上的钱约为20美元,每年也就是1092美元!WechatIMG3319_meitu_1
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