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如何在咖啡馆点单

2013年12月18日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

培训

对咖啡一无所知的你是否在第一次去到咖啡馆不知道如何点咖啡呢,还有一些朋友即使经常去咖啡馆消费还是不知道各种咖啡的区别,下面重庆百瑞斯特咖啡西点培训学院将要为你介绍到咖啡馆常见的咖啡品种以及它的成份构成,方便您未来在咖啡店能点到您喜欢的咖啡。
话不多说,先看图,通过图片先来了解一下咖啡馆中常见的意式咖啡
kafeitujie
通过图片的学习你是否已经大概知道咖啡各部分的构成了呢,接下来再来详细了解一下各种Espresso意式浓缩咖啡的知识:
冰咖啡(Frappé coffee): 咖啡中加奶泡、糖和冰块,口感微甜凉爽,几乎没有咖啡的苦涩味道,是适合夏季消暑的饮料
意式浓缩咖啡(Espresso):以热水借由高压沖过研磨成很细的咖啡末末冲煮出咖啡。
美式咖啡(American Coffee / Americano):浓缩咖啡加上大量热水。比普通的浓缩咖啡柔和。
卡布奇诺(Cappuccino):蒸汽加压煮出的浓缩咖啡加上搅出泡沫(或蒸汽打发)的牛奶,有时还依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上两份浓缩咖啡,称为“Double”。
爱尔兰咖啡(Irish Coffee):在咖啡中加入威士忌,顶部放上奶油。
拿铁咖啡(Caffè latte):“Caffè latte”为意大利文音译;拿铁咖啡又称“欧蕾咖啡”(Cafe au lait),法文音译─咖啡加上大量的热牛奶和糖。又称“咖啡牛奶”—中文释意,由一份浓缩咖啡加上两份以上的热牛奶。另也可依需求加上两份浓缩咖啡,称为“Double”。
玛奇朵(Macchiato):在浓缩咖啡上放上适量蒸汽打发奶泡。Macchiato意大利文原意便是“被牛奶弄脏的咖啡”。
摩卡咖啡(Caffè Mocha):咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油,有时加入冰块。
维也纳咖啡(Viennese):由奥地利马车夫爱因·舒伯纳发明,在咖啡中加入鲜奶油,并洒上糖制的七彩米。
越南咖啡(Vietnamese Coffee):将咖啡末盛在金属特殊的炮制过滤器,倒入滚水,让咖啡一滴一滴流到杯子里;等咖啡滴完,随每个人口味加糖或者加点炼奶搅拌好即可饮用,在越南有冷饮和热饮两种饮法。热饮的咖啡,人们主要在冬天饮用,泡制的时候将杯子放在另一个有热水的小碗里以保暖;冷饮咖啡则多在炎热的夏季饮用,在泡制后的咖啡中加入冰块而成。
曼特宁咖啡(Mandeling coffee):产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊,别称苏门答腊咖啡。风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。
barista

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