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咖啡师职业

2014年08月13日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

培训

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咖啡烘焙师
这是一个专注于将咖啡生豆转化为商用咖啡豆的职业。了解不同的咖啡品质,将它们烘焙到合适程度,将单品饮用咖啡豆最好的一面呈现给大众,拼配各种风味独特的意式咖啡豆,这些都是一位咖啡烘焙师所要做的工作。熟悉大量的品种咖啡知识,熟悉各种咖啡的特性,掌握生豆的分检知识,丰富的咖啡豆烘焙只是,这些都是一位称职的咖啡烘焙师需要掌握的力量。
咖啡经销商
咖啡行业中,从品种繁多的咖啡豆到昂贵的大型的工业级咖啡生产设备,这些都为咖啡经销商提供了广泛的商机。这一职业最为关键的是了解各式各样的产品,以及需找需要这些商品的咖啡从业者。咖啡经销商,就好像咖啡行业中的枢纽,这一职业将其他与咖啡相关的职业聚拢,形成一个有机的个体。咖啡经销商,需要时刻关注咖啡行业的动态,这可能是一场咖啡设备生产商的新品发布会,也可能是一种SCAA咖啡豆杯测大赛的最终结果,无论如何走在信息的前沿,是这一职业的赢面。
咖啡杯测师
也许你也和我一样热爱咖啡,只是我们都很难客观的鉴别,一组饮用咖啡的优劣。专业的咖啡杯测师,就像品酒师和法官所要做的一样。所有的时间,他们都在不断品鉴分析咖啡的存在或不存在的缺陷,明亮度,拥有的特点,是这些咖啡拥有一个关于品质的数值,来决定这些咖啡是该被批发还是被拍卖。
如你所见这是一个需要大量天分和后天训练的职业,哪怕是天赋异禀,想要成为咖啡杯测师依然需要长时间的培训。
咖啡生豆商
往返在各个咖啡生产国,以低廉的价格采购当地的咖啡,将咖啡豆送往世界各地的杯测大赛,坐等自己的咖啡豆在比赛中一炮而红,随后自己的咖啡生豆身价大涨,财源滚滚。听起来咖啡生豆商是一个很爽的职业,但是这一职业需要数量庞大的咖啡专业以及非咖啡专业知识的积累,以及数量庞大的财力。

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