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美国滴漏咖啡壶Chemex

2014年11月10日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

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美国Chemex-经典手冲咖啡滤壶,拥有典雅流畅的优美壶身,材质选用实验室等级的耐热硼硅酸盐玻璃一体成形,腰身以可拆卸式的拋光木头製成套环方便握持,避免冲泡咖啡时高温烫手,再以精美皮革细绳打结固定,令人目光深深流连著迷的经典造型,兼具艺术收藏价值与绝佳的实用性。
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在设计上最让人津津乐道之处,在于壶身特别增加了一道Schlumbohm博士称之为「air channel」的排气通道和出水口,不仅能够使冲泡过程所产生的热气避开滤纸进行导流,让咖啡萃取更为完整之外,还可以顺著沟槽轻易倒出咖啡。而壶身中段有如气泡般的突起处,被Chemex的粉丝昵称為「肚脐」,这并非制作上的瑕疵,而是做为容量标记,表示半水位的位置。
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Chemex手冲壶,由彼得·Schlumbohm博士在1941年发明的。彼得·Schlumbohm博士于1896年出生于德国基尔,他获得柏林大学化学博士学位,去过美国几趟后,他于1936年定居在纽约市。多年来,他的发明专利超过3000项。他发明的这个精致优雅,由耐热玻璃制作的沙漏状的咖啡器具,受到了世界很多著名的收藏家的好评,Chemex冲煮的咖啡二次加热后风味依旧不会减少。
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喜欢手冲的小伙伴们可以入手一个哟!又可以自己动手冲冲咖啡,也可以作为红酒的醒酒器,放在家里,还可以拿来插插花,当一个精致的花瓶,一物多用。
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