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饮用咖啡可预防的疾病

2015年01月01日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

培训

“我经常对我的病人说,如果你爱喝咖啡,那就尽量多喝一点。”美国范德堡大学咖啡研究学院院长皮特·马丁(Peter Martin)说到。对于喝咖啡的量应当如何控制,马丁认为如果咖啡已经影响到你的睡眠,那么你应当少喝一杯,而这一杯应当是一天当中最晚喝的那杯。“如果你适当控制,咖啡不会给你带来任何负面影响。相反,咖啡是有益健康的。”
对于咖啡的神奇功效,医学界的态度则略显保守。美国医药协会认为,只要人们的生活方式健康向上,适量饮茶或咖啡并不会影响人体健康。我个人认为,如此的评价是对近些年无数致力于探究咖啡对人体健康影响的学者辛勤汗水的亵渎。他们的研究成果不仅推翻了咖啡对人体有害这一长期深入人心的观点,更为世人揭示了长期饮用咖啡能够为人们带来的诸多好处。如今,“喝咖啡能够预防老年痴呆症”、“喝咖啡能够护肝”等等新发现一次又一次地让人们对咖啡建立起了新的认识。但喝咖啡的好处远不止于此。近期的各类研究发现,咖啡中的有益物质不仅咖啡因这一种。咖啡今后很有可能成为营养元素的重要来源。
最新的一项研究显示,咖啡作为一种神奇的灵药,能够降低人体患二型糖尿病的风险。该成果已在于今年12月的美国营养健康杂志(American Journal of Clinical Nutrition)》上正式发表。
“一说到咖啡,人们就会想到咖啡因。但其实咖啡中所富含的营养物质远不止是咖啡因一种。”马丁说到。他还指出,最新的研究已经证实,咖啡因不会对心血管带来仍和额外负担。今年6月,一项长达10年的跟踪研究发现,长期、定量饮用咖啡不会增加患心血管疾病的风险。反之,在日饮用量达到4杯时,咖啡还会对心血管起保护作用。该研究还发现,除非一天内喝10杯以上,咖啡是不会对心血管健康带来负面影响的。
此外,人们还发现咖啡因能够起到止痛的作用。今年9月的一份研究发现,咖啡能够有效减轻长期伏案所带来的背部、颈部和肩部疼痛。参与该项研究的被调查者均表示,喝咖啡的确能够减轻这些部位的疼痛和僵硬感。该项研究数据还显示,咖啡不仅能够减轻生理疼痛,其对心理痛苦的消减作用更加明显。其他相关研究也表示,喝咖啡能够使人更加积极乐观,并能够消除压力,减少患抑郁症的风险。
那么,难道咖啡因是唯一我们值得信赖的良药吗?今年10月,来自日本的554名成年人自愿参加了一项科学研究,该研究致力于探究咖啡和茶,这两种世界公认的富含咖啡因的饮料对于人患冠状动脉疾病、中风和二型糖尿病的影响。研究结果显示,只有咖啡能够降低患上述疾病的风险。数据显示,咖啡能够有效降低人体血液中甘油三酸酯的含量。
那么除了咖啡因,我们在喝咖啡的同时还摄入和何种有益物质呢?我只能说,目前人们发现的,包括苯酚、绿原酸、奎尼内脂在内的多种抗氧化物质只是咖啡上千种营养物质的一小部分,还有很多有待人们去发现证实。据研究,科学家发现滴滤咖啡能够有效提高人体内有益胆固醇水平,控制有害胆固醇含量。咖啡的好处数不胜数。现在我们至少可以肯定,喝咖啡有益人体健康。
有些人说咖啡里含有致癌物质,但科学已经证明只有过期、变质的豆子才会含有微量致癌物。只要保证咖啡豆足够新鲜,咖啡是绝对无害的。事实上,咖啡不仅不会致癌,还会预防癌症。2011年5月,美国哈弗大学公共健康学的一个研究团队曾进行过一项实验,实验结果显示,长期饮用咖啡可有效预防前列腺癌。在今年7月的另一个有关咖啡对癌症影响的研究当中,人们发现增加咖啡因摄入量可以抑制癌细胞的增长。该项研究同时显示,当每天咖啡饮用量达到6杯以上时,咖啡因的防癌作用最为明显。
同时,咖啡还被证明可以预防直肠癌。今年6月,美国营养协会曾进行过一项涉及超过50万名志愿者的跟踪研究。研究显示咖啡因的防癌作用最为明显,无(低)因咖啡虽效果不强,但亦能预防癌症。此外,今年1月,另一项涵盖了16个单项研究的综合性研究还发现,咖啡因能够有效预防子宫内膜癌。在2011年,瑞典的一份有关咖啡对绝经期后女性患乳腺癌风险的研究显示,每日喝5杯以上咖啡可降低女性在该年龄段患乳腺癌的风险。
咖啡因的神奇功效不胜枚举,以下为您列出几项最为人熟知的喝咖啡能够对人体带来的好处:
如果你患有脂肪肝:去年12月的一份研究显示,喝咖啡可预防肝细胞纤维化风险。
如果你正在长途驾驶:今年2月,科学家曾进行过一项实验。实验中,参与者需驾车在高速路上行驶两小时之后休息一段时间,然后再驾车行驶两小时。那些在途中喝过咖啡的人被证实行驶速度更加合理,头脑更加清晰,疲惫感更低。同时该项实验还证实,饮用过咖啡的人在运动,尤其是在比赛中的表现更加(咖啡因能够起到一定兴奋剂的效果)。
如果你想要提高体能训练的效果:今年10月的一份研究报告显示,咖啡因能够提高体能训练的效果。此外,另一份于2008年发表的研究指出,咖啡因能够帮助那些酒精成瘾的人保持头脑清醒。

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