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如何正确品尝咖啡

2015年01月05日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

培训

喝咖啡已是越来越多人的时尚之选,可是你对咖啡有多少了解?重庆百瑞斯特咖啡师职业技术培训学校现在和大家分享一下!
咖啡温度:咖啡趁热喝好,温度在91.6℃到96.1℃之间的咖啡最能散发原汁原味的浓香,因此喝咖啡最好选用保温性好的瓷制杯。
第一口:喝咖啡第一口是关键。咖啡上来,不要忙着加入调料或搅拌开来,先喝上一口:好咖啡微苦、口感醇厚,由奶香到咖啡香,层次分明、次咖啡亦或发涩、发酸亦或奶味盖过了咖啡香,没有分明的层次感。
咖啡匙:若用咖啡匙喝咖啡会被笑话的。咖啡匙只用来搅拌咖啡,不能用来舀咖啡,搅拌后要将咖啡匙放在一边。
奶油球:又叫奶精或咖啡伴侣,它其实是一种从植物中提炼出来并加入人工香料的植物奶,只是鲜奶的临时替代品,而非真正的奶制品。奶球泡胆固醇很高,常用对身体不利,喝咖啡最好用鲜奶作调料。
黄砂糖:很多人喝咖啡喜欢加糖,其实一杯好咖啡用糖也有讲究。出于成本考虑,大多数会选用白砂糖,但它会影响咖啡的原味。真正好的咖啡用糖应该是黄糖,颗粒大、色泽发黄,放在花式咖啡的奶沫上,长时间不会下沉。

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