文章总数:1725篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 咖啡知识 > 正文
V60手冲咖啡制作国际标准已关闭评论

V60手冲咖啡制作国际标准

2015年02月24日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

培训

IMG_0179

今天重庆百瑞斯特咖啡师培训学校将跟大家分享如何使用V60制作一杯手冲咖啡。
这种经典的手冲咖啡滤碗形式各异,材质也是多种多样,有塑料材质的、陶瓷材质的、金属材质的或是玻璃材质的等等。
V60手冲咖啡滤碗由日本Hario公司制造。这种制作方法极为简便,所制作出的咖啡口感纯净。
GRIND研磨程度:
中度偏细(14克)
萃取时间:2分至2分30秒
你需要:
1个V60手冲过滤碗
1张V60 专用滤纸
手冲咖啡专用热水壶
电子称
一个你最爱的马克杯
水(200毫升)
新鲜研磨的咖啡粉(14克)
1.将滤纸叠好,放入滤碗;将滤碗放在咖啡杯上,用热水润湿滤纸、滤碗、咖啡杯以达到预热的效果。
2.将杯中的热水倒出,并研磨咖啡;将咖啡粉倒入滤碗,并轻摇滤碗使咖啡粉分布均匀,粉面平整。
3.倒入20毫升热水,将咖啡粉整体润湿并确保咖啡不从滤碗底部滴出;预冲泡30秒后再开始倒水;将水呈环状缓缓倒入,直至将全部的水倒完。
4.咖啡的制作过程时间为2分钟。如果时间过长,咖啡口味过苦,那么你应把咖啡的研磨程度调粗一些;如果时间过短,风味缺失,那么你应把咖啡的研磨程度调细一些。

评论已关闭!