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咖啡馆经营方法

2016年04月11日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

培训

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1.技术创新
如果你的咖啡厅还没有APP,赶紧制作一个。
吸引新一代消费者的最佳方法便是手机应用软件和社交媒体网络。用简单易懂、便于操作、信息全面的APP吸引年青一代的眼球,这才是现阶段精品咖啡厅生存的王道。
但要注意,不要在你的APP或者社交媒体主页上推送过多的广告和促销信息,要用有趣的文章和图片吸引顾客,引起他们的兴趣,只有这样顾客才会愿意来你家的咖啡厅喝咖啡。
此外,APP还能拓宽你的销售渠道。据统计,近70%的美国人每个月至少要上网购物一次,33%的人每周都会在网上下单。但在开始拓展电子销售渠道之前,一定要做好前期技术准备,保证APP的运行顺畅。
2.订阅服务
订阅服务如今越发普及,这是提高顾客满意度及产品服务个性化水平的最佳方式。数据显示,有21%的咖啡消费者表示愿意加入咖啡厅或烘焙商的订阅服务,他们希望每周公司都会将新鲜烘焙的咖啡送货上门。
送货上门是你加强与顾客之间沟通的重要渠道。沟通能够催生信任,信任则会极大提高顾客的满意度与忠实度,你也将有机会为顾客传授更多的咖啡知识,让顾客与你一起成长、一起进步。
3.办公室咖啡
数据显示,上班族每天喝的咖啡有70%是在办公室现场制作的,但只有不到一半的人对办公室咖啡的品质表示满意。在如今的年轻人眼中,办公室咖啡是增进同事友谊、寻求共同爱好的重要工具,他们甚至愿意把自家的咖啡机或者磨豆机带到办公室与同事共同分享。由此可见,办公室咖啡市场,尤其是办公室精品咖啡市场的未来发展空间是巨大的。
4.咖啡设备
每个年轻人都会喜欢最新、最潮、最高端的咖啡设备,他们喜欢新的点子、新的创意,这也正是如今高新技术产品在精品咖啡领域层出不穷的真正原因。
此外,消费者在咖啡设备上的投资有所提升,尤其是那些众筹网络催生的新技术、新产品最受年轻消费者的追捧。

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