文章总数:1151篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 咖啡知识 > 正文
评论关闭

冰咖啡有哪些制作方法?口感有哪些区别?

2016年08月29日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

培训

|2|1


冷萃咖啡
冰水和咖啡粉充分浸泡12小时,过滤
冰滴咖啡
利用特殊工具,冰水缓慢滴落浸湿咖啡粉
手冲冰咖啡
在滤杯和分享壶中间加放一个冰桶
意式冰咖啡
浓缩加入冰与奶等混合制作的花式冰咖
冰的更容易去除咖啡的苦涩
当初荷兰人民发明冰滴咖啡的初衷就是他们认为热水能萃取出咖啡中的苦涩因子,所以,冰咖啡就能让你完全打消这个顾虑,只有咖啡的香甜浓醇。
不会担心咖啡变冷后难喝
当你喝不完剩下了咖啡,却舍不得冷掉时,勉强自己尝一口,你就会知道自己的冷掉的热咖啡有多难喝了!然鹅,冰咖啡,怕吗?
冰的让咖啡风味变得更好
冰水冲出来的咖啡,可以让咖啡的果香、花香等更加释放,除了能喝到咖啡的原味,还能感受到咖啡的香味。
再也不惧怕水温的高低
每款豆子都有适合的水温,水温不对则会让你的咖啡变得炒鸡难喝!所以,冰咖啡,完全让你解放水温的困扰!
所以,你觉得的不好喝的应该是——直接在热咖啡里加冰块!冷了的热咖啡不好喝!
冰块不仅会稀释咖啡的浓度,还会使得咖啡香在慢慢的冷却过程中丧失,同时产生浑浊和涩味。再也不要给冰咖啡欲加之罪啦!让一向喜欢冰咖的人,不用怕被认为不懂咖啡了!

Photo_2015031211393527WY

好文章就要一起分享!

更多

评论已关闭!