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咖啡生产国危地马拉分级数据

2017年04月05日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

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危地马拉,亦称作瓜地马拉,这个国家的咖啡曾享有世界上极品咖啡的声望,咖啡业在其国名经济中占据主导地位,但后来因为国内政治局势动荡不安,但后来因为国内政治局势动荡不安,不利于咖啡业的发展,而使这个国家的咖啡产业逐渐下滑。

危地马拉国家著名的咖啡产区有亚蒂特兰湖产区、微微特南果产区、安提瓜产区,其中微微特南果咖啡,更是在2001年的杯测大赛中取得第四名的佳绩,足可见其品质的优异了。由于该国的种植土壤抗物质丰富,大多为火山灰土,特别是安提瓜产区了,大概每隔三十年就会发生一次火山爆发,为咖啡树的种植提供了优越条件。危地马拉由于气候条件和丰富的火山灰土,该国生产的咖啡豆烘焙后,可以品味出独特火山香味,尤以安提瓜为甚。

前面已经介绍过,中美洲的一些国家以“标高”为咖啡豆进行分级,海拔越高的咖啡,密度越高,豆质越硬,级别越高。以下为危地马拉咖啡豆分级表:

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危地马拉最好的咖啡以产地标示,按级别区分,最好的是特硬豆(SHB),而其它(他)的中美洲国家最高级别则称为SHG(Strictly high grown)。这个地区所产的咖啡豆,出口包装净重与巴西、哥伦比亚略有不同,巴西生豆出口每袋净重60kg,哥伦比亚生豆出口每袋净重70kg,而危地马拉国家出口的咖啡豆每袋净重69kg,还有一些其他中美洲国家生产的咖啡豆,也是以每袋69kg出口。

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