开咖啡馆要学哪些技术?_咖啡知识-重庆百瑞斯特咖啡师培训学校
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开咖啡馆要学哪些技术?

2017年04月16日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

培训

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技术是经营任何咖啡店的关键组成部分.咨询公司考虑到设计估计,几乎占全部业务费用的三分之一,不包括购买或租赁这些房舍.然而,它并不仅仅是使咖啡能够帮助商店从技术中获益的设备.
咖啡机
你需要一台适合你店里的咖啡机.同时你还需要至少一个为商业用途设计的磨豆机:这将能够应付连续的,高数量的研磨而不会分解或无意中加热咖啡豆,并破坏了味道.还必须记住,使用商业设备往往需要电线和专门的管道设计,以确保不断和受控的供应.
NFC与非接触式支付
NFC,或近场通信,是一种方式使支付使用智能手机通过无线连接使用无线电波.客户只需在一个支付终端的传感器附近使用一个特殊的通信芯片,就在一个传感器旁边,并立即从他们的帐户中扣除.类似的技术,非接触式支付,涉及借记卡或信用卡本身的芯片.在这两种情况下,付款通常限于小额,以避免人身窃取卡的安全风险,而不需要键入pin码.这一小小的限制,以及主要的好处是节省了时间,从不使用手工收银员,意味着咖啡商店可以说是最适合的企业之一的技术.当然了,现如今你还可以用微信和支付宝等来结算.
自助服务
一些公司提供的技术允许你出售咖啡,而不需要工作人员帮助客户,但仍然提供一系列优质的咖啡.作为英国的咖啡连锁店,Costa提供一系列品牌的咖啡机,用于零售商店,只占用很小的空间,但仍然具有相当关的能力.更小的机器需要用户在商店支付,而更大的机器可以接受卡付款.另一个设备,以同样的方式工作,但允许用户在触摸屏上订购,通过网站或应用程序.星巴克已经尝试了一种小型的咖啡机,让员工可以使用非接触式支付卡购买咖啡.
客户数据
无论您使用哪种支付系统,跟踪咖啡店中的客户交易至关重要.这不仅仅是因为通常的股票控制人员配置和税收的原因.使用计算机软件跟踪购买也可以允许您提供复杂的忠诚度卡方案.例如,如果你知道一个顾客经常买一份浓缩咖啡,但偶尔会得到一杯更贵的饮料,你的电脑系统可以告诉你,向他们提供价格昂贵的饮料.因为电脑系统知道他们可能会被此吸引.

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