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咖啡知识|夏天怎么玩转冰咖啡?

2017年05月05日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

培训

夏天,当然少不了冰咖啡,仅仅往咖啡里放入几块儿冰又觉得少点儿什么,下面有8个大招,教你把冰咖啡玩出“花儿”来.
1添加风味糖浆
在冰咖啡里添加各种风味糖浆,像香草糖浆、焦糖酱、巧克力酱、草莓酱…
推荐:
香草冰咖啡
【原料】
冰块或咖啡冰块儿
1杯冷萃咖啡
2汤匙香草糖浆
【制作步骤】
(1)将冰块儿放入玻璃杯中;
(2)倒入冷萃咖啡;
(3)倒入糖浆搅拌均匀.
2做成咖啡奶昔
将咖啡、冰块儿、鲜奶、糖浆…放入搅拌机里搅拌,做成咖啡奶昔.
推荐:
椰子咖啡奶昔
【原料】
1//4杯椰肉
半杯椰奶
1/4杯冷萃咖啡
半杯冰块儿
1汤匙普通糖浆
【制作步骤】
(1)将椰肉切成薄片放入烤箱烤至金黄色;
(2)将所有原料放入搅拌机中搅拌;
(3)倒入杯中,撒上一些椰子脆片装饰.
3加入酒
在咖啡中加入一些酒,像威士忌、白兰地、各种利口酒…做成鸡尾酒冰咖啡.
推荐:
马提尼冰咖啡
【原料】
50毫升伏特加
25毫升咖啡利口酒
25毫升浓缩咖啡
冰块儿
【制作步骤】
(1)将所有原料放入调酒壶中使劲摇匀;
(2)倒入鸡尾酒杯中,放上几颗咖啡豆装饰.
相关文章:鸡尾酒x咖啡|莫吉托薄荷咖啡
4冻成冰块儿
将萃取好的咖啡放入冰箱中冻成冰块儿,然后再拿来制作冰咖啡或者奶昔,味道更浓郁,咖啡因更多,双赢!
推荐:
拿铁咖啡冰块儿
【原料】
2杯冷萃咖啡
2杯牛奶
【制作步骤】
(1)将咖啡倒入冰块儿盒中,每个格里倒至半满;
(2)倒入牛奶加满每个格子,放入冰箱冷冻.
5做成甜点
像制作提拉米苏蛋糕一样,以咖啡为原料做成冰糕、冰淇淋、果冻…
推荐:
格兰尼塔咖啡
【原料】
300毫升咖啡
150克砂糖
冰块儿
奶油
【制作步骤】
(1)将砂糖、咖啡和冰块儿放入搅拌机种搅拌成沙冰;
(2)倒入玻璃杯中,上面挤上鲜奶油.
6添加水果
水果+咖啡,似乎很不错!冰咖啡和大多数水果搭配起来,味道都不错.
推荐:
橙香冰咖啡
【原料】
半杯冷萃咖啡
冰块儿
1/4杯牛奶
30毫升浓缩橙汁
橙子
肉桂棒
【制作步骤】
(1)在玻璃杯中放入冰块;
(2)倒入咖啡、橙汁,搅拌均匀;
(3)放上橙片和肉桂棒.
7加入其他食物
Horchata是西班牙的一种杏仁饮品,将磨碎的大米和杏仁混合制作而成.我也可以借鉴一下,在咖啡中加入一些食物,像星巴巴都加爆米花了.
推荐:
Horchata冰咖啡
【原料】
1/3杯籼米
2/3杯杏仁
2汤匙咖啡豆
3杯热水
1杯冷水
4汤匙龙舌兰花蜜
【制作步骤】
(1)将籼米、杏仁、咖啡豆和热水放入搅拌机机里绞碎;
(2)将混合物倒入能密封的容器中冷藏一夜;
(3)用滤纸或者滤布过滤出液体;
(4)加入冰块儿和龙舌兰花蜜,搅拌均匀.
8加入冰淇淋
不光可以用咖啡制作成冰淇淋,也可以直接在咖啡里加入各种口味的冰淇淋.
推荐:
焦糖阿芙佳朵咖啡
【原料】
1汤匙焦糖酱
2勺香草冰淇淋
6盎司浓缩咖啡
【制作步骤】
(1)在咖啡杯底部挤上焦糖酱;
(2)放入香草冰淇淋;
(3)淋上浓缩咖啡,在挤上少许焦糖酱.

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