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这些独特的咖啡文化你都了解么?

2017年07月20日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

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如今,咖啡有益健康的观念已经深入人心,所有人都知道每天喝3杯咖啡能够预防心脏病、中风、糖尿病、癌症、肝脏及肾脏疾病等.
但我们热爱咖啡并非是因为它有益健康.我们热爱咖啡师因为这种香醇美味的饮品能让我们的头脑保持清醒,能够给我们带来无与伦比的味觉享受.我们热爱咖啡是因为其背后所蕴含的咖啡文化,那种与三两好友在咖啡厅共度美好午后时光的感觉令我们难以割舍.
例如在美国,工作时的休息被称为”Coffee Break”,这一传统要追溯到工人们刚刚开始享受8小时工作制的年代.咖啡令人们短暂逃离工作,令身心得到片刻的放松.
那么,其他国家?的人们是否也会像美国人一样享受”Coffee Break”呢?在他们的传统文化中,咖啡又扮演着怎样的角色呢?
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埃塞俄比亚:Buna Tetu
在埃塞俄比亚,”Buna Tetu”的意思是”喝咖啡”,这种近乎神圣的咖啡仪式需要长达3小时的准备时间,每天都要举行3次.”Buna Tetu”是人们社交生活的重要组成部分,也是埃塞俄比亚传统文化的标志性印记.这种仪式通常由女性主持,目的在于祛除邪灵,为每一位客人带来祝福.仪式包括了烘焙、研磨、冲泡的全过程,每个环节都必不可少,意义非凡.
喝咖啡的顺序也非常讲究,通常先由长者品尝,之后按年龄顺序依次饮用.每位客人都会品尝3杯咖啡,浓度由浓到淡.这种每天喝3次、每次喝3杯咖啡的习俗被科学家证实能够益寿延年.
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瑞典:Fika
在瑞典,”Fika”是人们每天工作生活必不可少的部分.在”Fika”期间,人们会边喝咖啡,边享用面包甜点.据称,瑞典人每工作1小时便会休息5分钟.瑞典的咖啡馆也大多迎合了这种传统,为上班族们创造了休闲、放松、社交、品尝美味咖啡和甜点的理想空间.
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拉丁美洲:Merienda
生活在拉丁美洲的人们每天都会享受”Merienda”,即在午餐和晚餐之间的”下午茶”.例如在阿根廷,人们在享用”Merienda”时通常会选择用咖啡、牛奶和牛角面包搭配,或是茶、牛奶搭配烤面包,亦或者是”Submarino”,即将一块巧克力泡在热牛奶里.在夏天,人们会用香蕉奶昔代替热饮,这样一来就连孩子们也能享用”Merienda”!享用”Merienda”的目的主要是为下午的工作提供充足能量和体力.
东欧:Gabelfrühstück
在东欧国家,例如奥地利和德国,人们每天都会享用”Gabelfrühstück”,即”第二顿早餐”,人们通常会选择咖啡、水果或甜点,时间通常在上午10-11点之间,就连当地的学校都会严格执行”第二顿早餐”制度.
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Smoko
对于从事体力劳动的工人们来讲,早晨或下午的”Smoko”是必不可少的,他们通常会边喝咖啡或茶,边抽颗香烟.如今,”Smoko”已经成为了工人们应有的权力,从2014年开始,国家法律已对此有明文规定.

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