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什么是花式咖啡

2014年01月22日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

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花式咖啡定义:是一种具有色、香、味、形极佳的精美艺术品,使用两种火两种以上的咖啡和辅料调制而成。
花式咖啡基本可分为两类(含酒精和不含酒精),其中WBC决赛中要求选手制作的是不含酒精的花式创意咖啡,可根据自身对咖啡的认知和理解进行创新,发挥随意创作出独特的咖啡,所以花式咖啡不管是从外观来看还是从饮用方法上都与传统单品咖啡不同。
现在重庆咖啡消费中花式咖啡销量占80%以上,而单品咖啡只占取了小部分咖啡市场,但沿海发达城市却恰恰相反,如北京、上海、福建、广东、香港、台湾等地均以单品咖啡销售为主,消费者对与单品咖啡消费热诚度更高,对于咖啡的认知度也高,了解也更多。

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