重庆百瑞斯特咖啡师培训学校

咖啡之遥远，之有趣，不忘初心才能乐在其中。不断保持学习，才是摆脱迷茫的唯一方法。”

这句话放置各行业一样试用，学习这件事，从来都是自己的事情。

棍棒拳脚下的被动前行，只是努力做出了学习动作。缺乏进步动力的人，只是因为没有将自己放入到这一生的岁月长河中，看一年的进步、五年的成长、十年的沉淀，而时间，才是激发一切潜能的存在。

当你羡慕于高手拥有自己的一套完整知识系统时，你当明白这里面充溢着他与咖啡为伍的光景时日，每个人的学习都是“点线面体”的成长，或有穿插但难有飞跃，保持良好的向学之心，你所羡慕的，时间一样会给你。

点

“点”便是所有零碎的瞬间，大部分人的咖啡之路都是由“点”开始，比如一杯精巧的拉花第一次端到你的面前，比如你第一次听说肯尼亚咖啡并被浓浓的乌梅和红酒调吸引，再比如你从视频里看到了某个美洲庄园采收咖啡果的盛景……

这一切闪亮的瞬间都会吸引你尝试了解咖啡本身。

这包括你已经对咖啡有了足够多的了解时，依然会被偶遇的某支特殊处理法豆子吸引，又或是某位冲泡师的特殊冲煮手法，要珍惜和善于捕捉这些美好的事物本身，它们才会引领你进入咖啡的漩涡中心，为闪光点所吸引、所兴奋，才不会丢弃了热爱咖啡的本心。

线

网络发达的当下，碎片化知识无处不在。

我们可以从很多渠道获取到一连串知识，就像视频中会告诉你如何制作一个心形的咖啡拉花，或者夏天来了，我们如何通过简单的设备在家做一杯冷萃咖啡……

从包括我们在内的公众号里、视频、网站、新闻资讯、书籍……可以帮助你获得针对某个问题的“解决方案”，只需一个搜索功能，就能快速获得你需要的知识。

大量涉猎、快速学习、学以致用，这便是线的学习，也就是当下最流行的“碎片化学习”，不过“知道”不等于“擅长”。特别是真伪并存的信息时代，“面”和“体”的学习变得尤为重要。

面

回到老生常谈的培训体系，“系统学习”，什么时候开始都不算晚。

这是一个建构知识体系的过程，虽然很多舆论开始抨击“考证”的意义，这或许有本末倒置的嫌疑，相信绝大多数接受系统培训的学员，并非冲着一个所谓“中高级”认证去的，当然还有批评“证书满墙”的现象，这未免有些酸葡萄心理，不论你接受了哪个体系的学习，只要是系统的、科学的、被消化过的，我们有理由相信接受过“面”的培训，知识结构会坚实得多。

举个例子，这就像考试一样，“点”和“线”的学习足以帮助你完成所有的选择题和填空题部分，如果面对一道论述题，相信你必然会用到系统学习的内容。

我时常跟一些初入行业的爱好者说，“面”的学习还有个作用——给了你一个“语言系统”，在与其他人交流的过程中，比如形容风味的“苹果酸”和“柠檬酸”，比如萃取里的“萃取率”和“浓度”，在沟通中有了一道方便的准绳。

体

要塑造属于自己的知识系统，在“面”的学习过后，除了日常的接触和操作，还需要走出去。

走到爱好咖啡的朋友圈中，走到同样上进的咖啡人身边，甚至走到城市之外，走到比赛、展会、分享会，走入咖啡不同的技术领域，走进不同国家咖啡人，走到更广袤的上下游行业中。

去精进专业，也去了解商业。

去看那些真实，去听那些想法，去感受那些氛围，去发现集思广益的瞬间，这些体验和感受让你变得立体。

沃尔什的《与神对话》一书中说“灵魂渴望经验地认识其自身”，算是道出了真理和哲学。

以上，便是塑造自己咖啡知识系统的进击之路，所谓“知之深，爱之切”，惜时惜知，求学辛苦。