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那些有点奇葩的咖啡思维,你遇到过么?

2018年06月04日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

培训

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问题一:“为什么抹茶拿铁不放咖啡?咖啡师到底会不会做咖啡?”

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不是咖啡师不懂做咖啡,抹茶拿铁本来就不放一滴咖啡。拿铁原名“Latte”,实意为牛奶,抹茶拿铁其实就是抹茶味道的牛奶。

在国内你点一杯拿铁,国人咖啡师会默认为你做一杯咖啡拿铁。若在意大利、西班牙等国家,要来一杯拿铁,咖啡师绝对会给你端出一杯牛奶。如果训斥咖啡师不懂咖啡,只能证明自己不懂哟。当下咖啡馆许多拿铁都不含一滴咖啡,诸如抹茶拿铁、红茶拿铁,还有许多韩国咖啡馆热卖的五谷拿铁等等。

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问题二:“为什么卡布奇诺这么多奶泡?太小气了吧!”

亲,一杯正宗的卡布奇诺特点就是厚厚的奶泡覆盖在顶上,其制作比例为1/3咖啡,1/3牛奶,1/3奶泡,点卡布奇诺的人本来就是为了品尝最上边那一层松软香甜的奶泡。

不是咖啡师小气,只是你不懂咖啡。想喝奶就点拿铁啊!还有拉花可以摆拍晒微信朋友圈呢!

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问题三:“你家的咖啡淡如水,最喜欢X家焦苦的咖啡味道。”

其实,咖啡品质衡量标准不是越焦越苦就越好。

要知道许多咖啡馆为了节约成本进了许多廉价的劣质豆,只能通过深度烘培将咖啡烘成焦苦味,以试图掩盖其低下的品质。

优质的咖啡不仅没有焦苦味,更有诸如水果、巧克力等丰富的味道与层次。或许你真的习惯了又焦又苦的咖啡,那也只能说明你已喝下不少的劣质咖啡。

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问题四:“你家抠门到连奶精都没有,一点都不如某某咖啡馆!”

不用看客人点的产品是什么,光听这话都知道一定是美式咖啡。点美式咖啡的有两类人:一类是要了美式后不加糖、不加奶,喝完直接走人的客人,这类人往往低调有品味,通常也是很懂咖啡的行家。

另一类就是很少进咖啡馆,喝咖啡不看口味,只看有没有最低价位。美式就是咖啡馆价位最低的那一款……要奶精的客人,多数是在街边快餐店喝6元咖啡的第二类客人。

你属哪一类呢?

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